中華ちまきと柏餅 [料理（おかず他）]
もうすぐこどもの日
子供もいないけど、なんとなく食べたくて作ってみました。
中華ちまき
竹の皮に包んで蒸し器で蒸しました。
立体的な三角形を作りたかったのに
平面な三角形になってしまいました（笑
中味は
もち米にばら肉・タケノコ・人参・桜海老・甘栗を混ぜました。
グリンピースを入れた方が彩がキレイだったかな？
作り方を忘れないようにメモしておこう。
○材 料
もち米 ２合
豚のばら肉１００ｇ
漬け汁（しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、しょうが汁小さじ１、こしょう少々）
人参 １/２本（４０ｇ）
タケノコ ５０ｇ
乾燥桜海老 大さじ２
戻し用水 ５０ｃｃ
甘栗ｏｒ栗の甘露煮 ５～１０個
竹の皮（大） ５枚
タコ糸
サラダ油 大さじ３
もち米用合せ調味料
（しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１強、塩少々）
○下準備
もち米は洗い、１～２時間水につけて置く。
その後ザルにあけ、水気をきっておく。
ばら肉は１ｃｍ角に切り、下味をつけておく。
（しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、しょうが汁小さじ１、こしょう少々）
タケノコ、人参を１ｃｍ角に切る。
桜海老は水５０ｃｃに浸けて戻しておき、みじん切りに。
戻し汁は捨てずに取っておく。
もち米用調味料を合わせておく。
竹の皮は水に浸けておき柔らかくなったら水気を取り、内側に薄くごま油を
塗っておく。
○作り方
１．漬け汁をきったばら肉を大さじ３の油を入れたフライパンで炒め、
火が通ったら人参・タケノコを加えさらに炒める。
２．１に桜海老の戻し汁、ばら肉の漬け汁、合せ調味料、さらにもち米を加え、
透明になるまで炒め、仕上げにしょうゆ小さじ１（上記分量外）を加え混ぜる。
３．炒め終わったもち米をバットにあけて、５等分に分けておく。
このときに栗を１つに１～２個混ぜておく。
４．竹の皮に包み、蒸し器で４０分蒸したら出来上がり～♪
そして 柏餅！
これは クオカのレシピで作りました。 こちら →
満腹 満腹～♪
ごちそうさま。
ちまきか～ いいなぁ。そういえば最近全然食べていない。
おうちで出来たてはおいしいだろうなぁ。
今腹ペコなので無性に食べたくなってきました…
by (2006-04-25 12:00)
ちまき、大好きでした。
美味しそう～。このモッチリ感がたまらないですね。
かしわ餅は、こしあんなので好きです。
竹の皮とかしわ餅の香りがしてきそうです。
by jeryl (2006-04-25 12:06)
５月だねぇ。
by (2006-04-25 22:07)
いつもすごいなぁ～
ちまきに柏餅完璧です(^o^)／
by sugao (2006-04-26 03:19)
おいしそー！
中華ちまき、中はモチモチ？
あーん、食べたいなぁ。
なんでも上手に作っちゃうももすけさん、すてきーです。
by knacke (2006-04-26 07:39)
ちまきだ、ちまきだ～♪
しかし、いつもながら見事な腕前ですね。
by masa63 (2006-04-26 15:05)
中華ちまきvvvv
おいしいんですよね〜。
おおっ！柏餅も登場ですね。お上手だわ〜。
セットで送ってください（笑）
by (2006-04-26 21:04)
＊のんのんさん
お腹が空いているときは要注意です（笑
お家でほかほかを食べるのはサイコーでした。
ちまきは思ったより簡単でした。
炊飯器で出来るのもあるみたいですね！
＊ｊｅｒｙｌさん
なかなかお邪魔できなくてごめんなさい。
ちまきのもっちり感なんとも言えずおいしいですね～。
両方とも香りがほんのりしておいしかったです^^
＊みいやんさん
ｎｉｃｅ！ありがとうござます。
＊あくえるどあるぼるさん
５月ですねー 早くぽかぽか陽気にならないかなぁ。
＊ｓｕｇａｏさん
ｓｕｇａｏさんのところにもなかなか遊ぶにいけなくてごめんなさい。
ちまきおいしかったです （＾～＾）
＊きむたこさん
ちまきの中はもっちもっち（笑 でした。
味付けにちょっと不安があったのですがおいしく出来ました。
ＧＷにＩＫＥＡ行ってきまーす。
雑貨にかわいいものがあるといいなーっ。
＊ｔａｎａｍａｓａ５３さん
ちまきです～♪
ありがとうございます。
ｔａｎａｍａｓａさんの家は男のお子さんだから毎年ちまきですか？
＊ナナヲさん
ちょっと柏餅失敗なのです・・・＠秘密
乾燥よもぎ入れすぎちゃったのです。
カミカミすると薬草感が味わえます（爆
それはそれで・・・・・・（笑
by ももすけ (2006-04-27 10:27)
＊ＨＡＬさん
ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by ももすけ (2006-04-27 10:27)
＊ドンドラリンさん
nice!ありがとうございます。
by ももすけ (2006-05-10 15:03)